동경규동은 오래전부터 일본에서 소울푸드로 자리잡은 규동체인을 벤치마킹한 순수 한국브랜드 입니다. 규동과 함께 다양한 캐주얼 간편일식을 일본에서 먹었던 그맛 그대로 재현하고, 현지느낌의 분위기를 통해 ‘마치 일본에서 간편식을 즐기는 경험’을 선사하고자 노력하고 있습니다.
동경규동 이야기
지금으로부터 20년 전 일본 동경을 방문해서 먹었던 규동의 맛에 사로잡혀 2015년 겨울, 동경에서 먹었던 규동을 시작하게 되었습니다.
일본을 수십 차례 오가며 연구했고 일본 현지에서 40년 넘게 4천5백 개 점 이상의 규동 프랜차이즈가 성업한 이유에 대해 끊임없이 분석했습니다.
브랜드 생태계 구축
동경규동 브랜드는 식재료부터 매장에 나가는 음식까지 모든 영역을 브랜딩 하였습니다. 이를 위해 제조시설 공장 구축, 제품개발과 교육을 담당하는 R&D센터 운영, 고객의 반응을 체크하고 분석하는 Flag shop운영, 빅데이터 분석을 통한 전략기획 파트 구성, 자체 콘텐츠 제작 역량 확충 등 브랜딩을 위한 모든 영역에서 브랜드를 만들어 가고 있습니다.
